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ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua。ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua ラン。Lan Seqqua Pon Nitay 2021(ラン・セッカ ポン・ニタイ。セラー保管品です。以下ホームページより引用です。名前にはアイヌ語をお借りしました。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。肥料はなし。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。コメントはっきりしたアタックの酸があります。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。数日でお召し上がりください。Lan Seqqua（ラン・セッカ） - 後志総合振興局産業振興部商工。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。シャンパン Brut 2本セット/ 750ml。CH.MARGAUX 1971 1er Grand Cru Classé。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。ドメーヌタカヒコ　ナナツモリ2019。ワイン HOBBY_HOB。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。マルゴー・デュ・シャトー・マルゴー 2018 2本セット。kido winery オータムカラーズ　4本セット。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。電力開発コルトンシャルルマーニュ　ボノーデュマルトレイ1500ml。Silver Oak 2011 シルバーオーク カベルネ・ソーヴィニヨン。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。お値下 空瓶 アルマンドグリーン モエシャンドン ボッテガ アントワーヌ 14本。ドメーヌタカヒコ　ロゼ　2020 Rosé de Noir 750ml。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。新品 ジャックセロス イニシャル ブランドブラン 送料無料。b2 テヌータ ルーチェ ルーチェ 2019＆ルックス ヴィティス 2017。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。エンジェル ヴィンテージ 2011年 ピンク 正規品 シャンパン ケース付き。ジ*ン様 ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュレ・クラヴォワヨン　2002。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。アルマン・ルソー　ジュヴレ・シャンベルタン　クロ・デュ・シャトー　2022。アルマンド　ブリニャック　ブリュット　ゴールド　GARAGE.C2様　2本価格。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。シャトーラフィットロートシルト 1989 Lafite Rothschild。オーダー　20番と22番 Baroloワイン 1996年と1992年セット。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。テタンジェ　ノクターン　セック。サントリー　貴腐ワイン1990 ノーブルドール。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。98ワインズ3本➕川島醸造ドメーヌ村山111Vineyard 6本セット。寺*町様 2000円～ シャトー・ド・ムルソー 2005/1998 赤/白 ワイ。